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鹿角伝統の料理さ、けいらんってあるす。もぢのながさあんこど、くるみ、胡椒入ってで、絶妙なバランスの味する吸い物だす。名前のとおり鶏の卵さ似でらがらけいらんっていうす。鹿角で人よげあづまったどぎはよぐ出でくるすな。
鹿角伝統の精進料理“けいらん”。お餅の中に餡子とくるみ、胡椒を入れた甘くてピリッと刺激のある絶妙な味のお吸い物です。形が鶏の卵に似ていることから“けいらん”といいます。鹿角では冠婚葬祭などでいただくことが多いです。
【写真：けいらん】
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