まち
こよみ
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大きい物では２ｍを超えるほどの秋田蕗。現在では鹿角地域十軒ほどの農家で栽培されています。これに醤油と砂糖を加えて煮込み佃煮にしました。昆布が程良い出汁を醸し出しています。ご飯のお供やおにぎりの具に最適です。
(有)岩船屋 http://www.akitafuki.jp/ 鹿角市花輪字刈又２２－２ 0186-23-6264
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