「なに、婆のレシピを教えてほしい？ いいよ、何でも正直に答える。嘘はバレるし、メッキは剥げる！てな」と、いつものごとく寿賀ジョークを交えながら教えてくれたバッケ味噌。
春の訪れを教えてくれる、ほろ苦い味。作り方は下記参照。ただし「言うとおりに作っても寿賀の味にならん！」というクレームは、スナック寿賀まで直接どうぞ。
調味料
A福寿の生味噌 無添加
Bみりん
作り方
ばっけを茹でる→絞る→あくを取る→Aをみりんで溶かし、ばっけと混ぜる
おふくろの味 寿賀
場所は花輪・親不孝通り。御年80歳を超えた寿賀婆（本名：浅石シガさん）が織り成す、めくるめく寿賀ワールドへようこそ。
鹿角市花輪字堰向１１
☎0186-23-3192
営業時間 17:00～23:00
定休日 不定休
