これぞ！我が家の「かづの料理」自慢コンテスト 応募レシピのご紹介です。
№３ 八幡平ポークのアスパラ巻き～北限の桃ソース～
材料：１人前
・八幡平ポーク（バラ薄切り肉） ２枚
・北限の桃 1/4～1/3個
・バター １かけ
・コンソメ（粉末） 少々
・エコにこアスパラ 太いもの２本（細い場合は ４～５本）
・塩・胡椒 少々
①肉に軽く塩胡椒する。アスパラは沸騰した湯で軽く（１～２分）ゆで、すぐ取出し、余熱で火をとおす。粗熱がとれたら肉を巻きつける。（細いアスパラは２～３本束ねる）
②肉巻きアスパラを炒める。肉の巻き終わりを下にして、中火で炒め始める。肉の色が変わり、火が通ればできあがり。
③桃ソースを作る。小鍋に桃のすりおろし、バター、コンソメを入れ、火にかけ、バターがとけるように温める。少し煮詰めて、とろみが出たら、ソースの完成！②にかけて、いただきます。
〔調理時間 約20分、約350円〕
・八幡平ポークを北限の桃風味のソースでお洒落に！
