これぞ！我が家の「かづの料理」自慢コンテスト 応募レシピのご紹介です。
№11 比内地鶏の唐揚げ、さつまいもの天ぷら
材料：１～２人前
・比内地鶏 １５０ｇ
・酒 ３０ｇ
・しょうゆ ３０ｇ
・おろし生姜 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油
・さつまいも ６０ｇ
・薄力粉 少々
比内地鶏の唐揚げ
①鶏肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、おろし生姜をからめ１０分ほどおく。
②①に片栗粉をまぶす。
③１７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。
さつまいもの天ぷら
①さつまいもは輪切りにする。
②１７０℃の揚げ油で２～３分揚げる。
〔調理時間40分、約600円〕
・鶏肉、すだち以外は「おらほの市場」で調達した鹿角産のものです。彩りを考えて作りました。
