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鹿はいないけど鹿角いいね! 秋田県鹿角市のいいこと・いいもの・いいところ、地元のみんなでレポートします。
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山菜の宝庫鹿角で、最も早く顔を出す「ふきのとう」。独特の製法で苦みを抑え、どなたにもお召し上がり戴けるよう工夫しています。
(有)岩船屋
鹿角産胡瓜を使用し、何度も漬け返しを繰り返しています。仕上げには、地元造り酒屋「千歳盛」の吟醸粕を使用した数量限定の逸品です。
(有)岩船屋
大豆の旨味を凝縮させた逸品です。独特の風味・甘味・食感をお楽しみ下さい。わさび醤油、にんにく醤油などでどうぞ。
奈良亀
畑のキャビアと呼ばれている、秋田県北部の特産のほうき草の実。強壮・利尿の効果があり、漢方薬にも用いられます。とんぶりの風味と“ぷちぷち”とした食感を生かした、当店いち押しのお豆腐です。
奈良亀
「きりたんぽ発祥の地鹿角」のキャラクターでありゆるキャラとしても人気がある「たんぽ小町ちゃん」をデザインした焼き菓子です。ティータイムに如何でしょう。
(株)鹿角観光ふるさと館
かづの北限の桃の上品な味わいを大切に閉じこめた、瑞々しいゼリーです。宝石のような気品漂うデザートを、どうぞお召し上がり下さい。
(株)鹿角観光ふるさと館
菜種油は一番搾りだけで作る上質な菜の花油を抽出し、昔ながらの完全無添加製法によって菜種本来のうまみを大切に生かしております。大切な家族の健康のために心をこめた菜種油をお届けします。
エコサカ
地元鹿角の菜種油「菜々の油」を使い、地元老舗醤油屋の国産丸大豆醤油を使用。青森県産のにんにくなど国産材料で作り上げました。程良い辛さと甘みがクセになります。
北東北へっちょ共和国
鹿角産淡雪こまちを使用しております。お菓子屋さんが作ったみそつけたんぽ「ちびたんぽ」
菓子工房 芳徳庵
厳選された小麦粉を卵でつなぎじっくり熟成させ練り上げたコシの強いソフト感あるちぢれ麺です。比内地鶏のガラをベースにした風味豊かなあっさり味のスープの旨さを、醤油・味噌スープで味わいください。
(有)安保食品
鹿角盆地では栽培されている古代米(紫黒米)に国産小麦粉を混合し、自然水で仕上げたシンプルな干しうどん。麺はコシが強く、のどごしがよく、爽やかな食感です。合成着色料・保存料は使用しておりません。
(有)安保食品
生地にカットしたりんごを入れて焼いた「かづのあっぷる」。 生地にカットしたりんごを入れて焼いた「かづのあっぷる」。梅あんの入った餅をしその葉で包んだ「鹿角の梅」。りんごをパイ生地で包んで焼いた「青垣の里」。3つの味が楽しめます。
(有)さこう
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